SOWA OPAC : Katalog książek Biblioteki Akademii Kaliskiej

49 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Społeczna odpowiedzialność biznesu : wymiar konstytucyjny i międzynarodowy / Maciej Bernatt. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Warszawskiego, 2009. - 192 s. ; 24 cm.

(Studia i Monografie Antymonopolowe i Regulacyjne / Centrum Studiów Antymonopolowych i Regulacyjnych ; 4)

Autor

Bernatt Maciej.

Temat

Społeczna odpowiedzialność biznesu Prawo konstytucyjne Prawo międzynarodowe Prawa człowieka Prawo państwowe

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 101620, 101619 (2 egz.)

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 101618 C (342) (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Przedsiębiorstwo w globalnej gospodarce : wyzwania współczesności / Zbigniew Malara. - Wyd. 1, dodr. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2007. - 314 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Malara Zbigniew.

Temat

Kapitał intelektualny Organizacja pracy. Organizacja przedsiębiorstwa. Społeczna odpowiedzialność biznesu. Zarządzanie wiedzą.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 067462, 067465, 069278, 069281, 069279, 067457, 069282, 067459, 067464, 069285, 067458, 067463, 069280, 069287, 069283, 067461, 069286, 067460, 069284 (19 egz.)

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 067466 C (658.1/.5) (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Przejawy społecznej nieodpowiedzialności organizacji publicznych / Jerzy Bogdanienko. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Warszawskiego, 2014. - 153 s. ; 24 cm.

Autor

Bogdanienko Jerzy (1946- ).

Temat

Społeczna odpowiedzialność biznesu Administracja publiczna Dewiacje społeczne

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 136317 C (352/354) (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Odpowiedzialność ekologiczna w proaktywnym rozwoju przedsiębiorstw / Andrzej Chodyński. - Kraków : Krakowskie Towarzystwo Edukacyjne - Oficyna Wydawnicza AFM ; na zlec. Krakowskiej Akademii im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego, 2011. - 315, [1] s. ; 24 cm.

Autor

Chodyński Andrzej.

Temat

Przedsiębiorstwa Zarządzanie przedsiębiorstwem Społeczna odpowiedzialność biznesu. Ekologia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wydział Politechniczny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 116412 TO (1 egz.)

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 116410 C (502/504) (1 egz.)

Czytelnia WP

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 116411 Tc (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Węzłowe problemy zarządzania i dowodzenia / redakcja naukowa Jarosław Wołejszo. - Kalisz : Wydawnictwo Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Prezydenta Stanisława Wojciechowskiego w Kaliszu, 2018. - 238 stron : ilustracje ; 24 cm.

(Monografie Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Prezydenta Stanisława Wojciechowskiego w Kaliszu ; nr 16)

Autor

Wołejszo Jarosław.

Temat

Zarządzanie Dowództwo wojskowe. Społeczna odpowiedzialność biznesu. Zarządzanie kryzysowe. Logistyka (organizacja)

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 5 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 144335, 144332, 144327, 146375, 144328, 144331, 144329, 146374, 146378, 144326, 146379, 146377, 146380, 144325, 144330, 146376, 144334 (17 egz.)

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 144324 C (005.32) (1 egz.)

Czytelnia WP

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 144322 Tc (1 egz.)

Czytelnia WM

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 144323 Mc (1 egz.)

WG Wolny Dostęp

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 146382 (355/359) WD, 144338 (005.334), 144340 (005.334), 144341 (005.334), 144336 (005.334), 144337 (005.334), 146383 (355/359) WD, 144339 (005.334), 146381 (355/359) WD (9 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Rola przedsiębiorczości w edukacji / pod redakcją Zbigniewa Zioło i Tomasza Rachwała. - Warszawa : Nowa Era ; Kraków : Zakład Przedsiębiorczości i Gospodarki Przestrzennej Instytutu Geografii Uniwersytetu Przyrodniczego, 2012. - 407, [4] strony : ilustracje ; 24 cm.

(Przedsiębiorczość, Edukacja, ISSN 2083-3296 ; nr 8)

Autor

Zioło Zbigniew (1935- ) Rachwał Tomasz.

Forma i typ

Książki

Temat

Przedsiębiorczość (postawa) Społeczna odpowiedzialność biznesu (CSR) Gospodarka Oparta na Wiedzy Polska

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 149921 C (37) (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Raport CSR 2021 : społeczna odpowiedzialność statystyki publicznej : statystyka bez barier, bo liczą się wszyscy. - Warszawa : Zakład Wydawnictw Statystycznych, 2022. - 193, [1] strona : faksymilia, fotografie, ilustracje, wykresy ; 21x27 cm.

Forma i typ

Książki Publikacje informacyjne

Temat

Dobre praktyki Społeczna odpowiedzialność biznesu (CSR) Statystyka publiczna Polska

Gatunek

Raport ewaluacyjny

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 149910 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie przedsiębiorstwem wodociągowym : społeczne aspekty funkcjonowania i pomiar efektywności / redakcja naukowa Paweł Chudziński. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, copyright 2018. - 230 stron : ilustracje, wykresy ; 25 cm.

Autor

Chudziński Paweł.

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe Publikacje naukowe

Odbiorca

Menedżerowie

Temat

Efektywność ekonomiczna. Przedsiębiorstwo komunalne Społeczna odpowiedzialność biznesu (CSR) Wodociąg Zarządzanie Polska

Gatunek

Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing

Rozdziały lub artykuły tej książki skatalogowano pod własnymi tytułami. Dostępne pod tytułem pracy zbiorowej.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 145028 C (658.1/.5) (1 egz.)

WG Wolny Dostęp

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 145029 WD (658.1/.5), 145030 WD (658.1/.5) (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie wartością klienta : pomiar i strategie / red. nauk. Barbara Dobiegała-Korona, Tymoteusz Doligalski ; aut. Małgorzata Bombol [et al.]. - Warszawa : Wydawnictwo Poltext, cop. 2010. - 564, [1] s. : il. ; 25 cm.

Autor

Dobiegała-Korona Barbara. Doligalski Tymoteusz. Bombol Małgorzata.

Temat

Relacje z klientami Marketing relacyjny Zarządzanie wiedzą Społeczna odpowiedzialność biznesu Lojalność wobec marki

Dla studentów i doktorantów nie tylko studiów ekonomicznych, dla kadry akademickiej, dla słuchaczy studiów podyplomowych oraz szkoleń z zakresu zarządzania wartością klientów, dla menedżerów oraz członków rad nadzorczych, inwestorów i doradców.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 103785, 103784, 103783 (3 egz.)

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 103781 C (339.138) (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Społeczne wymiary zarządzania nowoczesnymi przedsiębiorstwami : ludzie, kultura organizacji, społeczna odpowiedzialność / redakcja naukowa Janina Stankiewicz. - Zielona Góra : Uniwersytet Zielonogórski, 2010. - 614 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Stankiewicz Janina (1944- )

Forma i typ

Książki

Temat

Kadry Kultura organizacyjna Motywacja pracy Przywództwo Społeczna odpowiedzialność biznesu (CSR) Zarządzanie wiedzą Zarządzanie Zarządzanie zasobami ludzkimi (HRM)

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 149922 C (005.95/.96) (1 egz.)

E-book

W koszyku

Społeczna odpowiedzialność biznesu : Studia przypadków firm międzynarodowych / Bogdan Buczkowski, Tomasz Dorożyński, Anetta Kuna-Marszałek, Tomasz Serwach, Justyna Wieloch. - Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego ; IBUK Libra, 2016. - 134 s.

Autor

Buczkowski Bogdan. Dorożyński Tomasz. Kuna-Marszałek Anetta. Serwach Tomasz. Wieloch Justyna.

Forma i typ

E-booki

Książka, napisana przez pracowników Katedry Wymiany Międzynarodowej Uniwersytetu Łódzkiego, jest źródłem wiedzy na temat społecznej odpowiedzialności biznesu. Odnosi się do najważniejszych jej filarów: miejsca pracy, środowiska przyrodniczego, społeczności lokalnej i rynku. Zaprezentowane zagadnienia mają charakter wielowymiarowy i aplikacyjny, dlatego może ona służyć upowszechnianiu dobrych praktyk wśród zainteresowanych tą problematyką podmiotów gospodarczych, jak i studentów, menedżerów, pracowników instytucji otoczenia biznesu oraz jednostek administracji publicznej. Opracowanie porządkuje kluczowe i aktualne zagadnienia teoretyczne, które zostały zilustrowane licznymi przykładami, odnoszącymi się do realnej działalności gospodarczej firm międzynarodowych.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej poza siecią Uczelni poprzez system HAN - logowanie identyczne z logowaniem do swojego konta bibliotecznego.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Zrównoważone Zarządzanie Zasobami Ludzkimi - wybrane zagadnienia / Katarzyna Piwowar-Sulej, Dominika Bąk-Grabowska, Katarzyna Grzesik, Czesław Zając. - [miejsce nieznane] : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu : ebookpoint BIBLIO, 2022. - 90 s.

Autor

Piwowar-Sulej Katarzyna. Bąk-Grabowska Dominika. Grzesik Katarzyna. Zając Czesław.

Forma i typ

E-booki

Celem opracowania jest systematyzacja wybranych zagadnień tworzących głównie społeczny wymiar koncepcji ZZZL rozpatrywanych w kontekście pochodzenia analizowanej koncepcji oraz roli i architektury systemu HRM. Ponieważ problematyka ZZZL jest obszerna i wielowątkowa, w monografii skoncentrowano się na prezentacji najważniejszych kwestii. Ze względu na to, że jednym z głównych filarów ZZL jest rozwój personelu, autorzy omawiają w książce zagadnienia kształtowania tzw. kompetencji przyszłości oraz zrównoważonego przywództwa. Poruszają także rzadko eksplorowany w kontekście ZZL temat dotyczący kreowania form zatrudnienia. Aby osiągnąć przyjęty cel, dokonują analizy zagranicznej i krajowej literatury przedmiotu, a także posługują się wynikami badań wtórnych.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej poza siecią Uczelni możliwy jest po pobraniu w Bibliotece PIN-u do logowania.

Informacje o książce

E-book

W koszyku

Sprawozdawczość spółek w zakresie zrównoważonego rozwoju / Marek Kawacki. - Poznań : Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu ; IBUK Libra, 2023. - 176 s.

Autor

Kawacki Marek.

Forma i typ

E-booki

Monografia porusza temat sprawozdawczości w zakresie zrównoważonego rozwoju praktykowanej, najpierw dobrowolnie, a obecnie pod wpływem przepisów wynikających z Dyrektyw Komisji Europejskiej obligatoryjnie, przez spółki w Polsce i na świecie. Opracowanie dotyczy teorii, standardów, przepisów i praktyki ujawnień tych informacji w zakresie zrównoważonego rozwoju w raportach rocznych spółek oraz ich ewolucji na przestrzeni lat. Praca ta ma w założeniu stanowić platformę do dyskusji nad szczegółową systematyką informacji ujawnianych w raportach dotyczących zrównoważonego rozwoju w obszarach: teoretycznym (podjętej próby określenia pojęć podstawowych w zakresie raportowania zrównoważonego rozwoju na podstawie badań), praktycznym (polegającym na wskazaniu standardów i prawodawstwa regulujących ten rodzaj raportowania) oraz normatywnym (polegającym na próbie stworzenia systematyki raportowanych informacji przez polskie spółki).

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej poza siecią Uczelni poprzez system HAN - logowanie identyczne z logowaniem do swojego konta bibliotecznego.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Logistyka i transport / red. Natalia Szozda, Marta Pawłowska. - Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu ; IBUK Libra, 2020. - 88 s.

Autor

Szozda Natalia. Pawłowska Marta.

Forma i typ

E-booki

Z przyjemnością oddaję w Państwa ręce kolejny zeszyt z serii Debiuty Studenckie pt. „Logistyka i transport” obejmujący zbiór artykułów przygotowanych przez studentów Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu i Uniwersytetu Gdańskiego. Wybór tematyki opracowania nie jest przypadkowy. W dobie globalizacji, centralizacji i automatyzacji zagadnienia związane z logistyką i transportem nabierają znaczenia. Logistyka to już nie tylko organizacja, realizacja i kontrola przepływów fizycznych i informacyjnych między punktem pochodzenia a punktem konsumpcji w celu zaspokojenia potrzeb klientów. We współczesnej gospodarce to także logistyczna obsługa klienta, logistyka zwrotów, ekologistyka, logistyka miejska, a także zrównoważonego rozwoju.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej poza siecią Uczelni poprzez system HAN - logowanie identyczne z logowaniem do swojego konta bibliotecznego.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Ubezpieczeniowe metody finansowania realizacji ryzyka środowiskowego przedsiębiorstw w Polsce / Aleksandra Hęćka-Sadowska. - Poznań : Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu ; IBUK Libra, 2023. - 281 s.

Autor

Hęćka-Sadowska Aleksandra.

Forma i typ

E-booki

Zaostrzone regulacje prawne (zasada „zanieczyszczający płaci”) i rosnące standardy odpowiedzialności biznesu powodują, że problematyka zapobiegania szkodom w środowisku i ich finansowania przez przedsiębiorstwa jest wciąż niewystarczająco rozpoznana. Monografia stanowi teoretyczno-empiryczne studium w nowatorski sposób rozwijające dyskusję nad trudnym i złożonym zagadnieniem ryzyka środowiskowego oraz metod jego kontroli w przedsiębiorstwach. O oryginalności opracowania przesądza konstruktywistyczne podejście do pojęcia ryzyka służące wypracowaniu nowych praktyk w zakresie środowiska jako dobra wspólnego, jak również badanie empiryczne dotyczące postrzegania ryzyka i wykorzystania ubezpieczeń środowiskowych przez duże przedsiębiorstwa prowadzące działalność w Polsce. W szerszym zakresie tematem monografii jest coraz istotniejsza problematyka ochrony środowiska i odpowiedzialności za jego zanieczyszczenie, a zwłaszcza ubezpieczeniowych metod finansowania realizacji ryzyka środowiskowego wykorzystywanych przez przedsiębiorstwa obok stosowania fizycznych środków jego kontroli. Autorka rozpoznaje nie tylko stan prawny czy politykę ekologiczną państwa, ale także determinanty postrzegania ryzyka środowiskowego przedsiębiorstwa, wśród których wymienia m.in. wiedzę, posiadane systemy, prezentowane wartości i doświadczenie. Ponadto bada rynek ubezpieczeń, porównując dostępne instrumenty, a także zarysowuje pożądane kierunki edukacji i polityki w tym zakresie. Wnioski mogą pomóc przedsiębiorcom sprostać wymogom odpowiedzialności finansowej za szkody w środowisku i uratować wizerunek, a także wesprzeć na różnych poziomach strategię zrównoważonego rozwoju. Publikacja jest skierowana głównie do akademickich badaczy problematyki zarządzania ryzykiem i ubezpieczeń, dydaktyków, ekspertów i konsultantów, ubezpieczycieli, przedsiębiorców i polityków mających wpływ na gospodarkę, zwłaszcza zainteresowanych wspieraniem zrównoważonego rozwoju. Wydanie dofinansowane ze środków Ministerstwa Edukacji i Nauki w ramach programu Doskonała nauka.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej poza siecią Uczelni poprzez system HAN - logowanie identyczne z logowaniem do swojego konta bibliotecznego.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, nr 454 : Ekonomika ochrony środowiska i ekoinnowacje / red. Praca zbiorowa. - Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu ; IBUK Libra, 2016. - 264 s.

Autor

Praca zbiorowa.

Forma i typ

E-booki

Rozwój zrównoważony, a zwłaszcza implementacja opartej na nim strategii tworzy wiele wyzwań dla praktyki ochrony środowiska przyrodniczego i gospodarowania jego zasobami (w tym usługami). Pojawiają się one na wielu płaszczyznach, między innymi w postaci ekonomiki ochrony środowiska, którą uznać można za najwcześniejszą w polskiej literaturze, wywodzącą się jeszcze z sozologii, część badań nad nową proekologiczną strategią rozwoju społeczno-ekonomicznego, a także w formie studiów nad rolą postępu technicznego w ekonomii środowiska i zasobów naturalnych. Trzeci praktyczny wymiar problemów ochrony środowiska i korzystania ze środowiska przyrodniczego dotyczy – zyskującego na znaczeniu – aspektu społecznego. Powyższe grupy zagadnień pojawiły się w wielu opracowaniach przygotowanych i przedstawionych na konferencji. Problemy ekonomiki ochrony środowiska przyrodniczego i gospodarowania jego zasobami przyjęły postać między innymi: (1) związków pomiędzy rolnictwem a środowiskiem przyrodniczym i gospodarowania glebą, (2) gospodarowania odpadami komunalnymi, (3) gospodarowania wodą i ściekami, (4) wyzwań niskiej emisji i termoizolacji budynków, (5) „zielonych” miejsc pracy, a także (6) zagrożonych inwestycji i ubezpieczeń ekologicznych czy (7) analizy wskaźników efektywności ekonomiczno-ekologicznej realizowanych przedsięwzięć. Postęp techniczny jest kolejną, istotną płaszczyzną, na której pojawiają się i są rozwiązywane problemy praktyczne w zakresie ochrony środowiska przyrodniczego i użytkowania jego zasobów czy usług. Uczestnicy konferencji podjęli w tym zakresie między innymi takie zagadnienia, jak: (1) techniczne problemy gospodarowania odpadami, (2) techniczne wyzwania energetyki odnawialnej, a także: (3) ekoinnowacyjne zachowania konsumentów czy (4) ekoinnowacje w produkcji żywności. Wymiar społeczny ochrony środowiska przyrodniczego i gospodarowania jego zasobami (w tym usługami) rozwija się szybko w ostatnich latach wraz ze zmianami w świadomości ekologicznej ludzi. Ta swoista „socjologia ekologiczna” pojawia się co-raz częściej w badaniach naukowych i prezentowanych publikacjach. Wśród uczestników konferencji przyjęły one postać między innymi: (1) społecznej odpowiedzialności biznesu, (2) partycypacji obywatelskiej czy (3) ekologicznego zarządzania zespołami ludzkimi. Zachęcając Czytelników do zapoznania się z przedstawionymi opracowaniami, wy¬razić można dwa oczekiwania – interesującej lektury oraz nadziei, że ta niezwykle istotna, z punktu widzenia rozwoju zrównoważonego i trwałego, problematyka będzie się na¬dal szybko rozwijać, z korzyścią dla środowiska przyrodniczego i ludzkiej cywilizacji. Agnieszka Becla

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej poza siecią Uczelni poprzez system HAN - logowanie identyczne z logowaniem do swojego konta bibliotecznego.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Wytłoki aronii jako komponent innowacyjnych osłonek jadalnych / Sylwia Sady. - Poznań : Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu ; IBUK Libra, 2023. - 187 s.

Autor

Sady Sylwia.

Forma i typ

E-booki

Monografia przynosi nową propozycję przeznaczoną na rynek produktów żywnościowych – przedstawia wyniki autorskich badań nad innowacyjnym wykorzystaniem produktów ubocznych przetwórstwa owoców aronii jako wartościowego surowca wtórnego w kształtowaniu prozdrowotnych właściwości żywności. Projektowanie innowacyjnych produktów ukierunkowane na wprowadzenie i upowszechnianie rozwiązań prozdrowotnych może wpływać na efektywność i przewagę konkurencyjną przedsiębiorstwa działającego w zakresie przetwórstwa rolno-spożywczego. Autorka wybrała kierunek badawczy ściśle związany z wytwarzaniem produktów przyjaznych środowisku, którego celem jest rozwój idei gospodarki o obiegu zamkniętym. Celem badań była ocena przydatności zastosowania ekstraktu z wytłoków aronii w opracowaniu innowacyjnych biopolimerowych, chitozanowych osłonek jadalnych o podwyższonych właściwościach użytkowych. Badania przedstawione w monografii dowiodły także, że zarządzanie procesem ekstrakcji z wykorzystaniem statystycznych metod planowania może prowadzić do istotnego polepszenia rezultatów procesu i wpłynąć na jego aspekt technologiczny oraz ekonomiczny. Wydanie dofinansowane ze środków Ministerstwa Edukacji i Nauki w ramach programu Doskonała nauka.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej poza siecią Uczelni poprzez system HAN - logowanie identyczne z logowaniem do swojego konta bibliotecznego.

Informacje o książce ; Spis treści